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喝水学问:明明白白喝水 健健康康消夏

发布时间:2014-07-10 11:00 来源:净水器第一媒体 编辑:陈欣可
进入夏季,天气越发地炎热起来。在烈日下行走之后,如果能够畅饮一杯水或饮料,着实是件畅快之事。然而,喝什么水,怎么喝水也是一门学问。 富氧水?概念大于内容 日前,市场上出现了多款富氧水,宣传喝水补氧概念。此种广告语一出,不少相关人士纷纷质疑这

    进入夏季,天气越发地炎热起来。在烈日下行走之后,如果能够畅饮一杯水或饮料,着实是件畅快之事。然而,喝什么水,怎么喝水也是一门学问。

    富氧水?概念大于内容

    日前,市场上出现了多款“富氧水”,宣传“喝水补氧”概念。此种广告语一出,不少相关人士纷纷质疑这种说法有夸大炒作之嫌。我们也不妨自己动手算算看,饮用富氧水来补氧到底划不划算。

    首先,富氧水是怎么做到“富氧”的呢?科学松鼠会成员云无心在其微博发布文章指出,氧气在水中的溶解度取决于氧气的分压,通过向水中鼓入氧气,然后加压封装,的确可以使得水中的溶氧大大增加。但是,一旦打开瓶盖,就与空气相通,超过该温度下溶解度的氧气,就会释放出来——看到瓶中出现了气泡,就是说明氧气跑掉了。根据淘宝网上消费者的评价及笔者的亲自体验,在打开瓶盖之后,的确有不少气泡逸出。再把水倒到杯子里、喝到嘴里、进到肚子里,留在水中的氧气也就所剩无几了。

    再假设,瓶中所溶解的氧气没有损失,根据某富氧水标签上标注,其溶氧量为“≤150mg/L”,按照最大溶氧量150mg计算,每瓶水450毫升,可以计算出每瓶富氧水含氧量为67.5mg。正常情况下,100mL氧气重量为140mg。而成年人一次呼吸量约是500mL空气,空气中20%是氧气,相当于吸入100mL即140mg的氧气。这表明,即使按照最大溶氧量计算,一瓶富氧水能供给你的氧气或许还比不上一次深呼吸。

    最后,饮用富氧水时,水分和氧气一同进入了人体的消化道,而不是呼吸系统。究竟氧气能否通过消化系统进行吸收,科学界也没有经过验证的肯定结论。

    目前,我国并没有对瓶装饮用水的宣传用语做出规定,在2014年出台的《食品安全国家标准 包装饮用水》征求意见稿中,在标签标识方面的仅有一条关于标注添加剂的要求。而在《涉及饮用水卫生安全产品标签说明书管理规范》明确指出,涉水产品(涉及饮用水卫生安全的产品,即在饮用水生产和供水过程中使用的管材、涂料、处理剂等)标签和说明书不得标注“酸性水”、“碱性水”、 “活化水”、“小分子团水”、“功能水”、“能量水”、“富氧水”等内容。这些“功能水”也的确很难经得起科学严格的推敲。那么,为何企业还依然乐此不疲地以这些名号进行宣传呢?我们愿意看到瓶装饮用水市场的繁荣,愿意看到企业不断创新,推出新产品。但是这样大打概念牌可能并不是长久发展之道——在如今资讯发达的情况下,消费者可不太容易被概念唬住了。

    每天该喝多少水?

    查询美国和中国居民膳食指南可以发现,二者分别给出了不同的答案。美国的“居民膳食指南”指出成年女性每天应该喝2.7升的水,成年男性是3.7升。对照一下中国的居民膳食指南,要求成年人每天至少1.2升。这是否说明美国建议摄入的水分较多呢?其实不然。我们每天摄入的各种食品中也含有一定量的水分,例如蔬菜的含水量在90%以上,水果含水量为85-90%,米饭含水量也在65%左右。中国居民膳食指南中将每日从食物中获取的水分扣除,即每天需要额外以液态形式补充水1.2升。美国的居民膳食指南则未扣除食物中的水。

    另外,喝水的量也随着个人饮食,生活状况的改变而变化。吃了过咸的饭菜或过多坚果等,都会觉得口干,这时可以适当增加饮水量。当进行过剧烈运动或是天气炎热时,也需要主动多饮水来补充身体流失的汗液。

    口渴喝什么,水还是饮料?

    货架上琳琅满目的饮品有时会让人无从选择。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出,如果以补充水分为目的,那么选择的基本原则很简单:尽量做到少糖、少盐、少脂肪。

    市面上的很多甜味饮料都含糖。以可乐为例,其含糖量为11%,饮用一瓶500毫升可乐就相当于在水分之外也摄入了55克糖,相当于半碗米饭的含糖量。所以世界各国都提出,饮用甜饮料是导致肥胖的主要原因。

    补充水分时也要注意同时摄入的钠元素。摄入过多的钠会导致肾脏负担加重,甚至会引发高血压。我国的居民膳食指南推荐每日摄入盐6克以内。在吃饭喝汤时,如果汤过咸,很容易摄入大量的钠。另外,很多甜饮料也含钠,目的是突出甜味,增加口感。

    也有些饮料中含有脂肪,如加有奶精的奶茶等。这些饮料同时也会增加能量的摄入。

    每个人都偏好更好的口味,然而也要同时考虑到摄入的其他营养成分对健康的影响。所以,如果只是为了解渴,最简单直接也是最健康的选择就是喝白开水了。

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